Sabores Creativos con la Chef Lorenza Alcocer: Ceviche, Queso Panela y Chocorroles 🍤🧀🍍

"Te invitamos a una clase especial en Cocina de Centro, donde la Chef Lorenza Alcocer, fundadora y experta culinaria, te guiará en la creación de un menú único que combina sabores frescos y tradicionales con un toque innovador. Aprenderás a preparar un ceviche de callo de hacha, camarón y pulpo, seguido de un queso panela asado en salsa de chiles mexicanos, y cerrando con un postre creativo: chocorroles con piña. Cada platillo está diseñado para resaltar ingredientes frescos y auténticos, ofreciendo una experiencia culinaria rica en sabor y técnica."

Descripción Detallada:

1. Ceviche de Callo de Hacha, Camarón y Pulpo 🍤 Proceso: Comenzaremos la clase con la preparación de un ceviche fresco y vibrante. Aprenderás a:Seleccionar y Preparar los Mariscos: Utilizaremos callo de hacha, camarón y pulpo frescos, que cortaremos en trozos pequeños y maridaremos en jugo de limón. Agregar Sabores Frescos: Mezclaremos los mariscos con ingredientes frescos como jitomate, cebolla morada, cilantro y aguacate, creando una combinación perfecta de sabores y texturas. Este ceviche es ligero pero lleno de sabor, ideal para comenzar la noche.
2. Queso Panela Asado en Salsa de Chiles Mexicanos 🧀 Proceso: A continuación, prepararemos un plato de medio tiempo con queso panela, que asaremos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Luego, lo bañaremos en una salsa casera de chiles mexicanos, elaborada desde cero. Aprenderás a:Asar el Queso: Lograr la textura perfecta del queso panela asado. Preparar la Salsa: Crear una salsa rica y robusta utilizando una mezcla de chiles secos, como el guajillo y el pasilla, que aportan un sabor profundo y ligeramente picante. Este platillo es un homenaje a los sabores mexicanos tradicionales, presentado de manera elegante.
3. Chocorroles con Piña 🍍 Proceso: Para el postre, prepararemos chocorroles caseros, dándoles un toque especial con piña fresca. Aprenderás a:Preparar la Masa: Hacer una masa suave y esponjosa que enrollaremos con un relleno de piña y chocolate. Montaje y Decoración: Enrollar y decorar los chocorroles, logrando una presentación atractiva y deliciosa. Este postre combina lo dulce del chocolate con la frescura de la piña, creando un final perfecto para la clase.

Detalles Adicionales:"Bajo la guía de la Chef Lorenza Alcocer, esta clase te permitirá explorar combinaciones de sabores únicos y técnicas culinarias tradicionales con un toque creativo. No te pierdas la oportunidad de aprender de una chef experta y disfrutar de una noche llena de sabor en Cocina de Centro."

Duración de la clase: 2 a 3 horas dependiendo el grupo.

¿Qué incluye mi clase?

• Préstamo de mandil para la clase
• Bebida de cortesía
• Todos los insumos para la clase
• Receta digital
• Al finalizar, podrás disfrutar de tu creación ¡aquí      mismo!

Al finalizar la clase, te invitamos a quedarte para disfrutar de tu creación en nuestra mesa, compartiendo una experiencia culinaria y conociendo nuevos amigos.

¡No llegues tarde!

Cuentas con 15 min de tolerancia al comenzar la clase, pero te recomendamos llegar 15-20 min antes de comenzar para que te acomodes, te laves las manos, te pongas tu mandil y

¡pidas tu drink de bienvenida!

Como Llegar:

Avenida Prado Norte 420-Local 8 Piso 2, Lomas - Virreyes, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX

www.cocinadecentro.com/comollegar

Contacto:

contacto@cocinadecentro.com

Tel. 5539933070

¡NO OLVIDES!

Usar zapatos cómodos, pelo recogido y no llevar anillos, relojes, pulseras; Esto último es por motivos de higiene en la cocina