⭐ Nivel de Dificultad: ★★★☆☆ (Ideal para cocineros intermedios que disfrutan trabajar con técnicas tradicionales y sabores intensos del norte de México.)

👨‍🍳 Introducción:Si aún no has visitado Sinaloa, esta clase te transportará directo al corazón culichi con sus sabores inconfundibles. Aprenderás a preparar un aguachile verde con mucho aguacate, el clásico chilorio sinaloense cocinado desde cero y unas irresistibles tortillas de harina hechas a mano.Cerramos con una gelatina de chocolate blanco, tan suave que parecerá derretirse en tu boca. ¡Imperdible para los amantes de la cocina del norte y sus sabores auténticos!

📋 Menú de la Clase:

Aguachile Estilo Sinaloa 🥑🌶️Comenzaremos preparando un aguachile verde con camarón, jugo de limón, chile serrano y abundante aguacate. Aprenderás a equilibrar el picor con frescura, justo como lo hacen en Mazatlán. Lo curioso es que el aguachile tiene sus orígenes en la sierra sinaloense, donde originalmente se preparaba con carne seca antes de convertirse en el icónico platillo costeño que hoy conocemos.

Chilorio con Tortillas de Harina 🌮🐖El chilorio será preparado desde cero: carne de cerdo deshebrada y cocinada lentamente en una salsa de chile pasilla, ajo y especias. Acompañaremos este clásico con tortillas de harina recién hechas a mano, suaves y aromáticas. Dato fascinante: el chilorio fue una receta pensada para conservar la carne sin refrigeración, y por eso su preparación lleva grasa de cerdo, lo que le da ese sabor único y profundo.

Gelatina de Chocolate Blanco 🍫🍮Para cerrar la experiencia, elaboraremos una gelatina de chocolate blanco con textura aterciopelada, ligeramente perfumada con vainilla. Este postre, aunque parece sencillo, es un ejercicio de precisión: la combinación perfecta entre temperatura, tiempo y textura. Un final elegante para una clase llena de tradición y sabor.