⭐ Nivel de Dificultad: ★★★☆☆

Ideal para cocineros con experiencia básica que buscan dominar técnicas japonesas tradicionales, desde caldos complejos hasta fideos hechos a mano.

👨‍🍳 Introducción:

Sumérgete en una clase totalmente dedicada al ramen, uno de los platillos más amados del mundo. Desde la preparación de los fideos al dente hasta un caldo profundo en sabor y guarniciones tradicionales, esta clase te dará las herramientas para replicar el ramen japonés desde tu cocina.Exploraremos técnicas caseras con ingredientes únicos como el kombu, hongos shiitake, salsa miso, huevo ajitamé y salsa taré, todo hecho desde cero.Una experiencia perfecta para quienes disfrutan cocinar con dedicación y buscan nuevos sabores que realmente sorprendan.

📋 Menú de la Clase:

• Entrada: Noodles artesanales con salsa Miso 🍜🫘Prepararemos los fideos con nuestras manos, trabajando la textura perfecta. Los acompañaremos con una salsa Miso hecha desde cero, con ese sabor umami que caracteriza la cocina japonesa. Fun fact: La palabra "miso" significa literalmente “fuente de sabor”, y ha sido un ingrediente central en la cocina japonesa durante más de 1,300 años.

• Plato Fuerte: Caldo aromático con kombu, shiitake y anís estrella 🍲🌿Cocinaremos un caldo profundo, lleno de sabor, a base de hojas de alga kombu, hongos shiitake y anís estrella. Esta combinación ofrece un equilibrio entre dulzura, umami y notas especiadas. Fun fact: El kombu, rico en glutamato natural, es la base del dashi, uno de los pilares del sabor japonés.

• Tercer Tiempo: Huevos Ajitamé, Rollo Animé y salsa Taré 🥚🍙🍶Aprenderás a preparar el clásico huevo marinado japonés, un rollito con influencia "animé style" relleno de ingredientes sorpresa y una salsa Taré —la estrella secreta que le da ese sabor dulce-salado al ramen. Fun fact: La salsa Taré se utiliza también para glasear yakitoris y otros platillos, por lo que dominarla te abre nuevas puertas en la cocina japonesa.