⭐ Nivel de Dificultad: ★★★☆☆ (Ideal para cocineros intermedios que desean dominar técnicas tradicionales y descubrir los contrastes de la cocina mexicana.)

👨‍🍳 Introducción:Adéntrate en el mundo del mole, un verdadero ícono de la gastronomía mexicana, y aprende a prepararlo desde cero con ingredientes frescos y técnicas ancestrales.Para comenzar, disfrutarás de un aguachile de camarón lleno de frescura, y para cerrar con dulzura, prepararemos churros con cajeta, crujientes por fuera y suaves por dentro.Una clase diseñada para explorar la riqueza, el color y la diversidad de los sabores mexicanos, celebrando lo mejor de nuestra cocina tradicional.

📋 Menú de la Clase:

Aguachile de Camarón 🦐🍋🌶️Iniciaremos con un platillo fresco y vibrante, preparado con camarones, jugo de limón, pepino y chiles. Aprenderás a equilibrar el picor con la acidez para lograr un sabor perfectamente armonioso. Lo curioso es que el aguachile nació en Sinaloa, donde originalmente se hacía con carne seca; con el tiempo, se transformó en el clásico marino que hoy conquista las mesas de todo México.

Mole Tradicional desde Cero 🌶️🍫🇲🇽El plato fuerte será el mole, preparado con una mezcla artesanal de chiles secos, especias, semillas, cacao y un toque de dulzor. Aprenderás a tostar, moler y equilibrar los sabores para obtener una salsa espesa y compleja, símbolo de la cocina mexicana. Fun fact integrado: existen más de 50 tipos de mole en el país, pero el poblano es el más reconocido por su combinación de picante, amargo y dulce, una verdadera danza de sabores.

Churros con Cajeta 🍮🥖✨Cerraremos con un postre clásico reinventado a la mexicana: churros dorados y crujientes, recién hechos, servidos con cajeta artesanal. Aprenderás a lograr la masa perfecta y el punto exacto de fritura. Dato curioso: los churros llegaron desde España, pero en México encontraron su identidad al combinarse con ingredientes locales como la cajeta y el azúcar con canela.