⭐ Nivel de Dificultad: ★★★★☆ (Ideal para cocineros intermedios-avanzados que buscan dominar técnicas de cocina clásica con un toque moderno y sofisticado.)

👨‍🍳 Introducción:

En esta clase te enseñaremos a preparar una cena de lujo con platillos que combinan lo mejor de la cocina clásica y moderna. Comenzaremos con una cremosa sopa Clam Chowder, reconfortante y elegante, perfecta para abrir el apetito.Luego, aprenderás la técnica del Salmón Wellington, donde el filete se envuelve en hojaldre dorado y se sirve con una exquisita crema de eneldo y alcaparras.Y para cerrar, un Cheesecake con Crumble de Lotus, suave, crujiente y lleno de matices, ideal para terminar con el equilibrio perfecto entre dulzura y textura.

📋 Menú de la Clase:

Sopa Clam Chowder 🥣🦪Comenzaremos con una receta originaria de la costa este de Estados Unidos. Esta sopa cremosa se prepara con almejas, papas, crema y un toque de tocino que realza su sabor. Aprenderás a equilibrar los sabores marinos con la cremosidad justa, logrando una textura aterciopelada y profunda. Fun fact integrado: la Clam Chowder era tan popular en el siglo XIX que cada puerto estadounidense tenía su propia versión, y aún hoy es considerada un símbolo de la gastronomía costera de Nueva Inglaterra.

Salmón Wellington con Crema de Eneldo y Alcaparras 🐟🥐🌿El plato fuerte será una reinterpretación del clásico Beef Wellington, reemplazando la carne por un filete de salmón fresco envuelto en hojaldre dorado y crujiente. Lo acompañaremos con una salsa cremosa de eneldo y alcaparras que realza su sabor. Aprenderás a sellar el salmón, controlar la cocción y manejar el hojaldre para obtener un resultado jugoso por dentro y dorado por fuera. Curiosamente, esta versión moderna se ha vuelto un favorito en cenas gourmet por su equilibrio entre técnica e innovación.

Cheesecake con Crumble de Lotus 🍰🍪Para el cierre dulce, elaboraremos un cheesecake cremoso con base de galleta y cobertura de crumble de Lotus. Su textura combina suavidad y un toque crujiente caramelizado. Este postre, además de elegante, es un ejemplo perfecto de cómo la repostería moderna fusiona sabores clásicos con ingredientes contemporáneos para lograr una experiencia multisensorial.