Nivel de Dificultad

★★★☆☆ 3 de 5

Introducción

Vive una noche especial de OffMenu by Cocina de Centro, nuestro formato más premium en un espacio petit para máximo 12 personas. Esta experiencia está pensada para quienes buscan una clase más exclusiva, con menús más elaborados, atención más personalizada y detalles que elevan toda la velada, como estaciones de trabajo premium, préstamo de filipina y mandil y una botella de vino por pareja.

En esta edición exploraremos un menú que combina técnica, historia y contraste de sabores. Los escargots son uno de los íconos más reconocidos de la cocina francesa y se han convertido en símbolo de sofisticación alrededor del mundo. El pato pekín, originario de China, es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina imperial por su preparación minuciosa y su equilibrio entre textura, sabor y presentación. Para cerrar, lágrimas de chocolate aporta un final más dulce, elegante y reconfortante, perfecto para una experiencia con personalidad propia.

Menú de la clase

Primer tiempo · Escargots

Un clásico de la cocina francesa que destaca por su elegancia y profundidad de sabor. En esta clase aprenderás a preparar este platillo entendiendo su técnica, su balance de mantequilla, hierbas y textura, y por qué sigue siendo un referente de la cocina de alto nivel.

Segundo tiempo · Pato Pekín

Uno de los platillos más famosos de la cocina china y un verdadero ejercicio de técnica y precisión. Conocerás su preparación, los elementos que lo acompañan y la razón por la que este plato es reconocido mundialmente por su complejidad y sofisticación.

Tercer tiempo · Lágrimas de Chocolate

Un cierre dulce y especial para terminar la noche. Este postre aporta contraste, textura y un toque indulgente que complementa muy bien la experiencia completa del menú.